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鑫源博物馆简介

妙方妙手造莞邑天然风味

厚德厚道树岭南驰名品牌


东莞是广东历史文化名城,有着1700多年的郡县史,距今1700多年前的三国时期建郡,是岭南文明的重要发源地,中国近代史的开篇地和改革开放的先行地;厚街是东莞市西南方向的经济重镇,有穗港走廊上的一颗耀眼明珠的美誉,距今有800多年历史,自古商贸繁荣,人才辈出。

在千年历史文化底蕴的孕育下,厚街人秉承传统,崇文重教,追求品质生活,仅在饮食文化方面就涌现了厚街腊肠、濑粉、蛋卷、月饼等具有岭南食品文化特色的经典美食。为了弘扬和传承岭南优秀的传统美食文化,履行企业社会职责,发挥省级非遗项目传承保护基地的作用,由陈什根先生创立的东莞市鑫源食品有限公司决定筹建以“传承、教育、展示、 体验”为主题的食品文化博物馆。

历经多年建设,本博物馆占地面积有3500平方米,展出各类展品超过1000件,分别由“鑫源文化、厚街文化、东莞非遗食品展示、鑫源食品视频点播、厚街历史饮食文化展示、鑫源传统腊味制作展示、鑫源传统月饼 制作展示、鑫源传统蛋卷制作展示、鑫源食品展销区、鑫源食品DIY体验区”等部分组成,主要展示厚街历史文化、鑫源食品公司发展历程、与鑫源食品公司产品相关的工具、器皿、场景、模型以及食品等;与食品有关的各类著述、图片、文字、文献、报刊、票证等等。该博物馆充分展示了岭南莞邑厚街历史文化底蕴,既发挥了省级非遗项目厚街腊肠的传承和创新意义,又突出了行业特性和区域特点。“妙方妙手造风味,厚德厚道赢口碑”。鑫源食品文化博物馆以方寸之地,蓄岭南食品文化概略;以尺蠖之室,收莞邑美食大全。不足之处,敬请各位方家不吝指正。谨愿透过此馆,能让您近距离深入了解厚街的历史文化风貌,了解东莞传统食品和现代食品生产工艺,感受岭南食品文化的历史和魅力。



为了弘扬和传承岭南优秀的传统美食文化,2016年,鑫源兴建东莞首个以饮食文化为主题的“东莞市鑫源食品文化博物馆”,占地面积3500平方米,共收集展出1000多件工具、器皿、场景、模型、文献、票证等饮食文物和资料。鑫源食品文化博物馆作为AAA级景区,于2019年全年接待总游客约20万人次。


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缓缓推开博物馆的大门,来到我们序厅。浓厚的历史文化气息迎面而来,仿佛置身于历史岁月的流动之中。

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来到展厅二楼, 厚街古牌坊印入眼帘,博物馆庄重的文化气息更加浓郁。依靠着柱子,摆好poss,相机“咔”一声,一张充满文化气息的照片就出来了!

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传统食品制作工艺展示区


在这里你能看到传统食品制作工艺和与产品相关的工具、器皿、场景、模型。栩栩如生的人物模型与工序展示让你感受到亲身回到过去传统食品制作的场景!

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(厚街腊肠制作场景)




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(广式月饼制作场景)


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(厚街蛋卷制作场景)



鑫源酱油酿造技艺展示区


站在鑫源酱园展示区前,映入眼帘的是有百年历史的酱缸,可称得上是博物馆的镇馆宝之一。酱缸是鑫源创始人陈什根先生传下来的,对于鑫源来说意义非凡,对于传承也具有重要意义!

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传统习俗展示区




来到这边,可以看到我们中国传统文化习俗的展品与场景!10.jpg

(年宵场景)


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(端午场景)


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(中秋场景)


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(婚嫁场景)



东莞非遗食品展示区


这里集中展示了东莞市16个非物质文化遗产,每一个食品都是东莞人记忆中最惦念的味道!

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鑫源企业文化与荣誉墙展示区


最后,我们可以看到鑫源历年来的荣誉,鑫源创始人陈什根先生向第四代传人陈颢承先生传承厚街腊肠技艺场景。无数的殊荣,都源于专注与传承!

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用行动传承经典

让健康陪伴成长

鑫源食品文化博物馆以"传承、教育、展示、体验"为初衷,免费对外开放,开展粽子、月饼、腊肠以及糕点制作DIY活动、接待学校的研学学生等进行社科普及活动。

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年均鑫源开展科普DIY场次达80多次,接待DIY人数超过1500人数,接待产学研学生超过3000人数将传统的食品文化向社会各界人士和学生进行传播,让更多的人了解和认识厚街的传统饮食文化和非物质文化遗产项目。

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鑫源食品文化博物馆打造工业旅游建设,围绕"传承、教育、展示、体验",不定期举办DIY亲子活动,让家长与小朋友动手制作美味食品的过程中传承岭南饮食文化,鑫源导师的科普课堂与鑫源博物馆导游的细心解说,让前来参观者更细致地去发现鑫源博物馆的奥妙!


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