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守正创新 地道鑫源

      东莞市鑫源食品有限公司,始于1966年,坐落于东莞市厚街镇。立足“诚信、品质、传承”,追根溯“源”,不忘初心,深耕岭南特色食品逾半个世纪,造就了“鑫源”这块广东省老字号品牌。现已发展成为一家集生产、研发、制作、销售、传承与发展岭南传统美食的企业,生产经营包括腊肠、腊肉、蛋卷、月饼、粽子、糕点、糖果、荔枝干、龙眼干、鱼干、速冻食品、罐头食品、食品馅料等系列百余种产品。

      鑫源食品经历跨越世纪的风雨兼程,荣获省级非遗厚街腊肠制作技艺与市级非遗厚街酱油技艺的双非遗单位。以美味传递人间美好为使命,以东莞市鑫源食品文化博物馆为载体,发现并发扬地域美食文化,打破传统,推陈出新,打造岭南食品手信优选品牌——鑫源·厚选,书写岭南传统美食文化的壮美篇章。

飘香半载 非遗传承
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品质源于传承,创始人、现任董事长先后获评省市两级非物质文化遗产广式腊味制作技艺(厚街腊肠制作技艺)的代表性传承人。鑫源酱油作为鑫源腊肠的精髓,也是鑫源食品兴起的伊始,鑫源厚街酱油酿造技艺获评市级非物质文化遗产项目,历经四代传承,逐步形成了其独特的制作工艺,成为广式酱油酿造技艺的重要代表。

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舌尖上的非遗


传承厚街腊味百年传统工艺,精工细作、天然生晒的鑫源腊味用料严格,制作讲究。腊肠选用高品质的猪后腿肉,脊膘肉,以上好的天然猪肠衣为主,纯天然阳光生晒而成。鑫源腊味在色、香、味形、质方面都极其出色,在食客中声名远播,极具口碑。2024年“东莞腊肠”获评为国家地理标志保护产品。

    鑫源腊味
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